ISO 6634-1982 PDF

Полное наименование и описание

ISO 6634:1982 — Fruits, vegetables and derived products — Determination of arsenic content — Silver diethyldithiocarbamate spectrophotometric method. Стандарт описывает методику определения общего содержания мышьяка в фруктах, овощах и их продуктах путём образования цветного комплекса с серебряным диэтилдитиокарбатом и последующего спектрофотометрического измерения.

Аннотация

Метод включает разложение пробы органического матрикса, восстановление мышьяка(V) до мышьяка(III) хлоридом олова(II), образование арсина при действии nascent hydrogen, последующую реакцию арсина с раствором серебряного диэтилдитиокарбамата с образованием красного комплекса и измерение оптической плотности при длине волны примерно 520 нм. Стандарт содержит практические указания по подготовке проб, реактивам и порядку измерений.

Общая информация

• Статус: Публикован (International Standard), подтверждён.
• Дата публикации: 1982-12 (декабрь 1982), дата реализации 1 декабря 1982 г.
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO), технический комитет ISO/TC 34/SC 3.
• ICS / категории: 67.080.01 (Fruits, vegetables and derived products).
• Редакция / версия: Edition 1 (1982); версия подтверждена в ходе планового пересмотра (последнее подтверждение — 2022 г.).
• Количество страниц: 5 (по данным ISO — основная часть документа занимает 5 страниц).

Информацию по статусу, дате, комитету, ICS и объёму страниц подтверждают публикационные записи стандарта.

Область применения

Стандарт устанавливает методику определения содержания мышьяка в свежих и переработанных фруктах, овощах и продуктах их переработки; применим в лабораторном анализе пищевых материалов, контрольных и исследовательских испытаниях, где требуется количественная оценка общего содержания мышьяка.

Ключевые темы и требования

• Подготовка и разложение пробы органического матрикса (регламентируется нормативно — влажные методы разложения или другие предобработки).
• Химическое восстановление As(V) до As(III) с использованием хлорида олова(II).
• Генерация арсина (AsH3) как летучего интермедиата и его перенос в реакционный раствор.
• Реакция арсина с серебряным диэтилдитиокарбаматом с образованием окрашенного комплекса.
• Спектрофотометрическое измерение окрашенного комплекса при примерно 520 нм и расчёт содержания мышьяка по калибровочной зависимости.
• Требования к реактивам, контролю проб-слепков, проверке пригодности методики и документированию результатов.

Основные технические требования и принцип методики изложены в тексте стандарта.

Применение и пользователи

Основные пользователи: аналитические лаборатории пищевой промышленности и контроля качества, государственные и межгосударственные органы по безопасности пищевых продуктов, научно-исследовательские организации, производители и контролёры качества фруктов и овощей и их переработки. Метод применим как в рутинном контроле, так и в исследовательских работах, однако в зависимости от требуемой чувствительности лаборатории могут выбирать альтернативные методы (например, гидридную генерацию с атомно-абсорбционной спектрометрией или методы на базе ICP-MS).

Связанные стандарты

Нормативная связь: ISO 5515 (Decomposition of organic matter prior to analysis — wet method) упоминается как сопутствующий документ для подготовки проб. Кроме того, для определения мышьяка в плодах и овощах существуют альтернативные/дополняющие методы, например ISO 17239:2004 (hydride generation AAS) и иные технические спецификации/методики по видам матриц и уровням чувствительности. Стандарт разработан в рамках работ ISO/TC 34/SC 3, и его следует рассматривать вместе с другими методиками анализа тяжелых элементов в пищевых матриксах.

Ключевые слова

мышьяк; арсен; фрукты; овощи; продукты переработки; серебряный диэтилдитиокарбамат; спектрофотометрия; арсин; аналитическая методика; ISO 6634:1982.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO, устанавливающий метод спектрофотометрического определения общего содержания мышьяка в фруктах, овощах и их продуктах на основе реакции арсина с серебряным диэтилдитиокарбаматом (ISO 6634:1982).

В: Что он регулирует?

О: Регламентирует принцип и последовательность операций для количественного определения мышьяка в указанных матрицах: подготовка и разложение пробы, восстановление As(V) до As(III), генерация арсина, образование окрашенного комплекса и спектрофотометрическое измерение при ~520 нм, а также требования к реактивам и контролю качества.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории контроля пищевой продукции, производственные и контрольные лаборатории предприятий пищевой промышленности, регуляторные органы и исследовательские организации, выполняющие анализы на содержание мышьяка в растительных продуктах.

В: Он актуален или заменён?

О: По данным ISO версия ISO 6634:1982 остаётся опубликованной и была подтверждена в ходе пересмотра (последнее подтверждение — 2022 г.), то есть формально остаётся действующей. Практически лаборатории могут применять и более современные методы (например, гидридную генерацию с ААС или методы на основе ICP-MS) в зависимости от требуемой чувствительности и оснащения. Рекомендуется сверяться с текущими национальными/региональными требованиями и выбирать методику, соответствующую целям измерений.

В: Это часть серии?

О: Да. Стандарт входит в набор документов ISO, разработанных техническим комитетом ISO/TC 34/SC 3 для фруктов, овощей и их продуктов; он связан с другими методиками подготовки проб и анализа (например, ISO 5515, ISO 17239 и т.д.).

В: Какие ключевые слова?

О: Мышьяк (arsenic), арсин, серебряный диэтилдитиокарбамат, спектрофотометрия, фрукты, овощи, анализ пищевых продуктов, ISO 6634:1982.