ISO 22855-2008 PDF

Полное наименование и описание

ISO 22855:2008 — Fruit and vegetable products — Determination of benzoic acid and sorbic acid concentrations — High performance liquid chromatography method. Стандарт описывает процедуру количественного определения бензойной и сорбиновой кислот в фруктовых и овощных продуктах (в частности в соках) методом ВЭЖХ с УФ-детекцией.

Аннотация

Стандарт устанавливает принцип извлечения и подготовки образцов, составы растворов/элюентов, параметры хроматографии и расчёт результатов для получения воспроизводимых и прослеживаемых концентраций бензойной и сорбиновой кислот в образцах плодово‑овощной продукции. Метод ориентирован на рутинные лабораторные испытания и контроль содержания консервантов в соках и подобных матрицах.

Общая информация

• Статус: Published (международный стандарт, подтверждён).
• Дата публикации: Январь 2008 (с исправленной английской версией — 15 апреля 2008).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO), разработан ТК ISO/TC 34/SC 3.
• ICS / категории: 67.080.01 — Fruits, vegetables and derived products (в общем).
• Редакция / версия: Edition 1 (2008), корректировка англ. версии 2008-04.
• Количество страниц: 10.

Область применения

Стандарт применим для количественного определения бензойной и сорбиновой кислот в плодово‑овощных продуктах, прежде всего в соках и жидких матрицах, где требуется контроль уровня консервантов для соблюдения нормативных требований и оценки качества продукции. Метод предназначен для аналитических, контрольных и лабораторий контроля качества пищевых продуктов.

Ключевые темы и требования

• Принцип метода: экстракция образца и анализ методом обратной фазной ВЭЖХ с УФ‑детектором; количественное определение по калибровочной зависимости.
• Подготовка образцов: указания по извлечению из соков/плодово‑овощных матриц, фильтрации и разбавлению для попадания в рабочий диапазон.
• Реагенты и решения: HPLC‑класс органических растворителей, буферные растворы (например, аммоний‑ацетат/ацетаты) и состав элюента, необходимого для разделения.
• Хроматографические условия: рекомендации по колонкам (обратная фаза), режиму (изо‑ или градиентному), длине волны УФ‑детекции и объёму инъекции.
• Калибровка и контроль качества: подготовка стандартных растворов, построение кривой отклика, проверки воспроизводимости и точности, контроль матричных эффектов.
• Ограничения и интерференции: указания по возможным мешающим компонентам матрицы и методам их устранения или учёта.

Применение и пользователи

Метод используется аналитическими лабораториями пищевой промышленности, лабораториями контроля качества у производителей соков и плодово‑овощной продукции, контролирующими и инспекционными органами, а также научными группами, занимающимися мониторингом содержания консервантов в пищевых матрицах. Подходит для рутинного контроля и подтверждающих испытаний при сертификации продукции.

Связанные стандарты

Среди родственных и альтернативных методов и документов — национальные/европейские методы ВЭЖХ и газовой хроматографии для бензойной и сорбиновой кислот, а также стандарты ISO для других матриц (например, методы для молочных продуктов). Примеры связанных документов и методик: EN/ISO и европейские стандарты по определению органических кислот в кормах и продуктах, ISO 9231 (молочные продукты — методы определения бензойной и сорбиновой кислот), а также официальные методы AOAC для определённых продуктов.

Ключевые слова

бензойная кислота, сорбиновая кислота, консервант, HPLC, ВЭЖХ, пищевые продукты, фруктовые соки, методика анализа, ISO/TC 34.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 22855:2008 описывает методику определения концентраций бензойной и сорбиновой кислот в плодово‑овощных продуктах (в частности в соках) с применением ВЭЖХ.

В: Что он регулирует?

О: Стандарт регламентирует аналитическую процедуру: от подготовки и экстракции образца до условий хроматографии, калибровки и расчёта результатов, чтобы обеспечить достоверные количественные показатели содержания консервантов.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории контроля качества пищевой продукции, производители соков и плодово‑овощных продуктов, государственные лаборатории и исследовательские учреждения, выполняющие мониторинг консервантов.

В: Он актуален или заменён?

О: Версия 2008 года была официально подтверждена и оставлена в силе при очередной проверке; по состоянию на последнее подтверждение (март 2023) стандарт остаётся действующим. При необходимости актуальности для конкретной юрисдикции рекомендуется проверить возможные национальные изменения или новые пересмотры.

В: Это часть серии?

О: Метод входит в тематическое поле документов ISO/TC 34 (Food products), в частности подкомитета SC 3, и связан с другими методиками анализа консервантов и органических кислот для разных матриц (молочные продукты, вина, корма и т.д.). Рекомендуется сверяться с документами по смежным матрицам при переносе метода на другие типы продуктов.

В: Какие ключевые слова?

О: бензойная кислота; сорбиновая кислота; консервант; ВЭЖХ; соки; плодово‑овощная продукция; метод; ISO.