ISO 10622-1997 PDF

Полное наименование и описание

ISO 10622:1997 — Large cardamom (Amomum subulatum Roxb.), as capsules and seeds — Specification. Стандарт устанавливает требования к качеству, отборам проб, методам испытаний, упаковке и маркировке крупного кардамона (плоды/капсулы и семена) для торговли и переработки.

Аннотация

Краткий международный стандарт, описывающий органолептические, физические и химические критерии качества крупного кардамона, методы отбора проб и анализов, а также рекомендации по упаковке, хранению и транспортировке. Предназначен для обеспечения единообразия качества при коммерческой поставке и контроле соответствия.

Общая информация

• Статус: Published (International Standard, подтверждён в процессе периодического пересмотра).
• Дата публикации: 1997‑04 (впервые издан — апрель 1997; часто указывается как 10 апреля 1997 г.).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.220.10 — Spices and condiments (специи и приправы).
• Редакция / версия: Edition 1 (1997).
• Количество страниц: 4.

Область применения

Стандарт применяется к крупному кардамону (Amomum subulatum Roxb.) в виде сушёных капсул (плодов) и/или семян. Используется при торговых спецификациях, приёмке партий, сертификации качества, лабораторном контроле и при установлении контрактных требований между поставщиками и покупателями.

Ключевые темы и требования

• Описание продукта: терминология и определение крупного кардамона как сушёных зрелых плодов и семян.
• Органолептика: характерный запах и вкус без посторонних, прогорклых или затхлых оттенков.
• Физические критерии и предельные доли дефектов (примерно: пустые/деформированные капсулы, недозревшие, повреждённые семена) — контроль по доле (процентам) при выборке.
• Химические параметры: указаны методы и требования к влажности, содержанию эфирных масел, общей золы и нерастворимой в кислоте золы (соответствующие методы ISO для анализа указаны в примечаниях).
• Отбор проб и методы испытаний: требования к выборке партий и подготовке проб для анализа, ссылающиеся на общие методы отбора и подготовки проб.
• Упаковка и маркировка: рекомендации по инертной упаковке, защите от влаги и потери летучих компонентов; обязательные данные маркировки (наименование продукта, масса, происхождение, партия и пр.).

Применение и пользователи

Стандарт актуален для экспортеров и импортеров кардамона, производителей и переработчиков специй, контрольных лабораторий по качеству пищевых продуктов, органов сертификации и национальных стандартизационных организаций, а также для закупщиков ресторанного и пищевого бизнеса, требующих единых спецификаций.

Связанные стандарты

ISO 10622 разработан в рамках работы технического комитета ISO/TC 34/SC 7 (Специи и приправы). В тексте стандарта и в практике ссылок обычно используются смежные методы ISO для анализа: методы определения эфирного масла, влажности, общей и кислотно‑нерастворимой золы, а также общие методы отбора проб и подготовки к анализу (соответствующие ISO‑методы указаны в источниках). Национальные институты стандартизации нередко публикуют локальные копии или национальные идентичные версии этого документа.

Ключевые слова

крупный кардамон; Amomum subulatum; капсулы; семена; специи; спецификация; отбор проб; методы испытаний; эфирные масла; влажность; зола.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO, устанавливающий спецификацию качества и методы контроля для крупного кардамона в виде капсул и семян.

В: Что он регулирует?

О: Органолептические, физические и химические требования к продукту, правила отбора проб, методы испытаний, а также рекомендации по упаковке и маркировке поставляемой продукции.

В: Кто обычно использует?

О: Экспортеры/импортеры специй, производители и переработчики, лаборатории контроля качества, сертифицирующие органы и закупщики в пищевой промышленности.

В: Он актуален или заменён?

О: Стандарт издан в 1997 г. и находится в статусе опубликованной международной нормы; по информации издателя он периодически пересматривается и отмечен как подтверждённый в процессе ревизий стандарта (последние записи о подтверждении и пересмотрах доступны в карточке ISO). Для проверки актуального статуса и наличия переработанных редакций рекомендуется свериться с официальным реестром ISO.

В: Это часть серии?

О: Документ разработан в рамках работ ISO/TC 34/SC 7 (специи, кулинарные травы и приправы). Он соотносится с рядом общих ISO‑методов испытаний для специй, но не является частью какой‑то единой «серии» с префиксом 1062x; рядом стандартов могут быть другие спецификации для отдельных специй.

В: Какие ключевые слова?

О: крупный кардамон, Amomum subulatum, капсулы, семена, специи, спецификация, отбор проб, методы испытаний, эфирные масла, влажность, зола.