ISO 10621-1997 PDF

Полное наименование и описание

ISO 10621:1997 — Dehydrated green pepper (Piper nigrum L.) — Specification. Международный стандарт, устанавливающий требования и спецификации для сушёного (дегидратированного) зелёного перца вида Piper nigrum, включая общие требования к качеству и рекомендации по хранению и транспортировке (приложение A).

Аннотация

Стандарт задаёт область применения и основные характеристики дегидратированного зелёного перца, определяет критерии качества и методов, необходимых для приёма, упаковки и маркировки продукта. Включает общие указания по упаковке, маркировке и условиям хранения/транспортировки, предназначенные для использования в торговле и контроле качества пищевой продукции.

Общая информация

• Статус: Опубликован; версия подтверждена при пересмотре и в настоящее время считается действующей.
• Дата публикации: 23 октября 1997 (в ряде источников указывается также 1997-11 как официальная дата публикации ISO).
• Организация-издатель: Международная организация по стандартизации (ISO).
• ICS / категории: 67.220.10 — Специи и приправы.
• Редакция / версия: Edition 1, 1997.
• Количество страниц: 4.

Область применения

Стандарт применяется к дегидратированному зелёному перцу (Piper nigrum L.), предназначенному для пищевого использования. Охватывает требования к качеству, упаковке и маркировке продукта, а также даёт рекомендации по условиям хранения и транспортировки для сохранения качества при коммерческих операциях.

Ключевые темы и требования

• Определение продукта и область применения (дегидратированный зелёный перец).
• Критерии качества и сортности (общие требования к внешнему виду, отсутствию посторонних примесей и повреждений).
• Требования к упаковке, маркировке и идентификации партии.
• Рекомендации по условиям хранения и транспортировки (сохранение физико‑химических и органолептических свойств) — см. приложение A.
• Положение о контроле качества при приёмке и поставке (методы отбора проб и проверки соответствия спецификации).

Применение и пользователи

Стандарт полезен для производителей и переработчиков специй, экспортеров и импортеров, лабораторий контроля качества пищевой продукции, органов сертификации и регуляторов, а также операторов цепочки поставок, занимающихся упаковкой, хранением и транспортировкой специй.

Связанные стандарты

ISO 10621 входит в группу стандартов, касающихся специй и приправ (работа ISO/TC 34/SC 7). В качестве смежных документов обычно рассматриваются стандарты по отбору проб и методам определения посторонних примесей и качества специй (например, стандарты по выборке и определению содержания посторонних материалов и методам анализа для специй).

Ключевые слова

зелёный перец, дегидратированный перец, Piper nigrum, специи, спецификация, упаковка, хранение, транспортировка, контроль качества

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 10621:1997 устанавливает спецификацию для дегидратированного зелёного перца (Piper nigrum L.), включая требования к качеству и рекомендации по обращению с продуктом.

В: Что он регулирует?

О: Регулирует критерии качества продукта, требования к упаковке и маркировке, а также даёт рекомендации по хранению и транспортировке для сохранения качества специи при коммерческих операциях.

В: Кто обычно использует?

О: Производители и переработчики специй, экспортно‑импортные компании, лаборатории и инспекции по контролю качества пищевых продуктов, торговые организации и операторы логистики.

В: Он актуален или заменён?

О: По данным регистра ISO версия 1997 года была подтверждена при пересмотре и считается действующей (последнее подтверждение/пересмотр в 2018 году). Рекомендуется проверять национальные и отраслевые регистры на предмет последующих обновлений перед использованием в нормативных документах.

В: Это часть серии?

О: Да — это один из стандартов для специй и приправ в области деятельности ISO/TC 34/SC 7; для полной практики качества и контроля обычно используют в сочетании с другими стандартами по отбору проб и методам анализа специй.

В: Какие ключевые слова?

О: зелёный перец, дегидратированный перец, Piper nigrum, специи, спецификация, упаковка, хранение, транспортировка, качество.