ISO 10504-2013 PDF

Полное наименование и описание

ISO 10504:2013 — Starch derivatives — Determination of the composition of glucose syrups, fructose syrups and hydrogenated glucose syrups — Method using high-performance liquid chromatography. Стандарт описывает методику определения состава декстрозных растворов, сиропов глюкозы, сиропов, содержащих фруктозу, гидрогенизированных глюкозных сиропов и некоторых связанных продуктов (сорбит, маннит, мальтит и малтоолигосахариды) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с применением колонки, упакованной катионобменной смолой.

Аннотация

Стандарт устанавливает лабораторный аналитический метод ВЭЖХ для количественного и качественного определения основных компонентов крахмалопродуктов и сиропов на основе глюкозы и фруктозы. Метод применим к широкому спектру продуктов (жидкие сиропы, растворы и гидрогенизированные формы) и ориентирован на контроль качества, маркировку и исследовательские задачи в пищевой промышленности и аналитических лабораториях. Обязательное требование — использование колонки с катион-обменной смолой; отчетность включает указание образца, условий анализа и результатов в виде относительных и абсолютных долей компонентов.

Общая информация

• Статус: Опубликован, версия действующая; стандарт был подтверждён при проверке в 2024 году.
• Дата публикации: 2013 (издание 2, 2013 — в официальных записях указан месяц 2013-09; в некоторых каталожных записях приводится дата 19 августа 2013).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.180.20 — Starch and derived products (крахмал и продукты его переработки).
• Редакция / версия: Edition 2 (2013).
• Количество страниц: 7 (по официальной записи ISO для издания 2013).

Область применения

Стандарт применим для количественного определения состава глюкозных и фруктозных сиропов, декстрозных растворов и гидрогенизированных сиропов с использованием ВЭЖХ. Метод предназначен для аналитических лабораторий пищевой промышленности, производителей сиропов и рабочих процессов контроля качества, где требуется достоверное определение долей глюкозы, мальтозы, мальтотриозы, фруктозы и сахароспиртов (сорбит, маннит, мальтит) и малто-олигосахаридов.

Ключевые темы и требования

• Использование высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с колонкой, упакованной катион-обменной смолой — обязательное требование метода.
• Определяемые компоненты: глюкоза, мальтоза, мальтотриоза, фруктоза, сорбит, маннит, мальтит и малто-олигосахариды.
• Подготовка проб и калибровка: требуются стандарты/референсные растворы для построения калибровочных кривых и контроля воспроизводимости.
• Отчетность: указание условий анализа, типа колонки и подвижной фазы, результатов в относительных/абсолютных долях и оценка воспроизводимости.
• Область применения метода охватывает жидкие и полужидкие продукты; метод не распространяется на матрицы, требующие специальных предварительных обработок без дополнения методики.

Применение и пользователи

Основные пользователи — аналитические лаборатории пищевой и крахмально-сахарной промышленности, производители глюкозных и фруктозных сиропов, производители пищевых ингредиентов и ароматизаторов, контролирующие и регуляторные организации, а также исследовательские и учебные подразделения, занимающиеся аналитикой углеводов и производных крахмала.

Связанные стандарты

ISO 10504:2013 является пересмотром предыдущей редакции ISO 10504:1998 (отозванной при выходе издания 2013). Стандарт тематически связан с другими стандартами по анализу крахмалопродуктов и методам хроматографии в рамках ICS 67.180.20 и с документами технического комитета ISO/TC 93.

Ключевые слова

крахмалопродукты, глюкозные сиропы, фруктозные сиропы, гидрогенизированные сиропы, ВЭЖХ, катионобменная колонка, глюкоза, мальтоза, фруктоза, сорбит, маннит, малто-олигосахариды, контроль качества.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 10504:2013 описывает методику определения состава глюкозных, фруктозных и гидрогенизированных глюкозных сиропов с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

В: Что он регулирует?

О: Стандарт регламентирует аналитическую процедуру — выбор аппаратуры (включая требование по колонке с катион-обменной смолой), подготовку проб, калибровку и представление результатов при определении набора целевых углеводов и сахароспиртов в сиропах и растворах.

В: Кто обычно использует?

О: Промышленные и коммерческие аналитические лаборатории пищевой промышленности, производители сиропов и подсластителей, службы контроля качества, научно-исследовательские организации и регуляторы.

В: Он актуален или заменён?

О: На момент последней проверки официальный статус — опубликован и подтверждён; версия 2013 года (издание 2) остаётся действующей (включая подтверждение в 2024 году). При необходимости следует проверять актуальность на официальных ресурсах издателя перед применением в нормативных документах.

В: Это часть серии?

О: Да — документ относится к тематике стандартов по крахмалу и его производным и находится в группе ICS 67.180.20; он связан с предыдущей редакцией ISO 10504:1998 и с другими стандартами по анализу углеводов и сиропов, выпускаемыми ISO/TC 93.

В: Какие ключевые слова?

О: ВЭЖХ, катионобменная колонка, глюкозные сиропы, фруктозные сиропы, гидрогенизированные сиропы, сорбит, маннит, мальтит, малтоолигосахариды, аналитическая методика.