ISO 6479-1984 PDF

Полное наименование и описание

Ст ISO 6479-1984 — "Shelled sweet kernels of apricots — Specification". Стандарт содержит технические требования и способы контроля для очищенных (от скорлупы) сладких ядрышек абрикоса (Prunus armeniaca) — термины, классификацию по сортам, предельные нормы, специальные требования, правила отбора проб, упаковки и маркировки; включает приложения с методиками определения повреждённых ядрышек, влажности и содержания диоксида серы методом молекулярно-абсорбционной спектрометрии.

Аннотация

Международный стандарт, предназначенный для обеспечения однородности качества очищенных сладких ядрышек абрикоса при производстве, торговле и проверке качества. Описывает критерии сортности, допустимые дефекты, методы отбора проб и лабораторные методы контроля ключевых показателей (влажность, SO2 и т.д.). Стандарт имеет техническое поправочное письмо (Corrigendum) 1999 г. и в настоящее время выведен из действия.

Общая информация

• Статус: Withdrawn (выведен из действия).
• Дата публикации: 1984 (первое издание, опубликовано в июне 1984 г.; в некоторых каталогах указана дата 31 мая 1984 г.).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO), технический комитет ISO/TC 34/SC 3.
• ICS / категории: 67.080.10 (Fruits and derived products / Орехи и сухофрукты).
• Редакция / версия: Edition 1 (1984); дополнение — ISO 6479:1984/Cor 1:1999 (техническое corrigendum).
• Количество страниц: ~7 страниц (основной текст стандарта).

Область применения

Стандарт применялся к ядрышкам абрикоса, очищенным от скорлупы и предназначенным для употребления человеком или промышленной переработки. Он задавал критерии сортирования и приемлемости продукции, требования к упаковке и маркировке, а также методы отбора проб и лабораторные методы для определения влажности и остаточного диоксида серы. Применим для производителей сухофруктов, фасовщиков, лабораторий контроля качества и торговых организаций.

Ключевые темы и требования

• Определения и термины, применимые к очищенным ядрышкам абрикоса.
• Классификация по сортам (grades) с табличным перечислением критериев качества и допустимых допусков.
• Требования к массовой доле дефектных или повреждённых ядрышек и допускам на посторонние примеси.
• Методы отбора проб и оформление выборок для лабораторных испытаний.
• Лабораторные методы: определение влажности (приложение B) и определение содержания диоксида серы молекулярно-абсорбционным методом (приложение C).
• Пакетирование, маркировка и требования к документации при торговле и транспортировке.

Применение и пользователи

Основные пользователи — производители и переработчики сухофруктов и орехов, фасовочные предприятия, лаборатории пищевой безопасности и контроля качества, государственные инспекции и торговые организации, экспортеры/импортеры, а также технические комитеты по стандартизации. Стандарт служил основой для контрактных требований между поставщиками и покупателями продукции.

Связанные стандарты

Связь с другими стандартами в области фруктов и продуктов их переработки (ICS 67.080.10) и документами ISO/TC 34/SC 3; примеры родственных документов — стандарты по спецификациям для других орехов и сухофруктов (например, ISO 6477 по кешью, ISO 6755 по сушёным вишням и др.), а также общие стандарты и методики для сухофруктов и определения состава.

Ключевые слова

ядрышки абрикоса, абрикосовые ядрышки, shelled sweet kernels of apricots, спецификация, классификация, отбор проб, влажность, диоксид серы, ISO 6479, ISO/TC 34/SC 3.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 6479:1984 устанавливал спецификации для очищенных сладких ядрышек абрикоса — термины, требования к качеству, методы отбора проб и лабораторного контроля.

В: Что он регулирует?

О: Регулировал критерии сортности, допуски на дефекты и примеси, методы отбора проб, упаковки и маркировки, а также методы определения влажности и содержания диоксида серы.

В: Кто обычно использует?

О: Производители и переработчики сухофруктов и орехов, лаборатории контроля качества, торговые фирмы, регуляторы и участники внешней торговли.

В: Он актуален или заменён?

О: Стандарт выведен из действия (withdrawn). Имеется техническое поправочное письмо 1999 г.; некоторые национальные и коммерческие каталоги фиксируют вывод из обращения в 2024 г. — поэтому перед использованием для контрактов рекомендуется проверять текущий статус и наличие заменяющих документов у национальных органов по стандартизации.

В: Это часть серии?

О: Да — это документ из области стандартов по фруктам и продуктам их переработки, подготовляемых ISO/TC 34/SC 3; ему сопутствуют и другие спецификации для орехов и сухофруктов.

В: Какие ключевые слова?

О: Абрикос, ядрышки, shelled kernels, спецификация, ISO 6479, влажность, SO2, отбор проб, сортность.