ISO 12966-3-2016 PDF

Полное наименование и описание

ISO 12966-3:2016 — Animal and vegetable fats and oils — Gas chromatography of fatty acid methyl esters — Part 3: Preparation of methyl esters using trimethylsulfonium hydroxide (TMSH). Стандарт описывает быстрый оснóвный (base-catalysed) метод трансэтерификации жиров и масел с использованием гидроксида триметилсульфония (TMSH) для приготовления метилэфиров жирных кислот, предназначенных для газовой хроматографии.

Аннотация

Документ задаёт простой и быстрый метод приготовления метилэфиров жирных кислот (FAME) из животных и растительных жиров и масел с применением TMSH, применимый для последующего анализа методом газовой жидкостной/капиллярной хроматографии. Метод исключает применение к жирами, полученным из молока и молочных продуктов; при использовании возможна незначительная изомеризация ненасыщенных жирных кислот, поэтому метод не рекомендуется для анализа сопряжённой линолевой кислоты (CLA). Около 70–80 % свободных жирных кислот подвергаются эфирообразованию при данной процедуре.

Общая информация

• Статус: Опубликовано (международный стандарт, подтверждён при обзорной проверке).
• Дата публикации: май 2016 (публикация на 12 мая 2016 в хронологии публикации ISO; издание 2, 2016-05).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.200.10 (Animal and vegetable fats and oils).
• Редакция / версия: Edition 2 (2016).
• Количество страниц: 4 (официoльно указанное количество страниц в публикации ISO).

Область применения

Стандарт применяется для приготовления метилэфиров жирных кислот из образцов животных и растительных жиров и масел с целью их количественного/качественного определения методом газовой хроматографии. Не распространяется на жиры и масла, происходящие из молока и молочных продуктов; не рекомендуется для образцов, содержащих значимые количество сопряжённой линолевой кислоты (CLA). Процедура ориентирована на подготовку производных для GLC/GC-анализа.

Ключевые темы и требования

• Применение TMSH (trimethylsulfonium hydroxide) как реагента для быстрой оснóвной трансэтерификации жиров и масел для получения FAME.
• Метод рассчитан специально на подготовку метилэфиров для газовой хроматографии (GLC/GC) — не метод определения сам по себе.
• Ограничения по областям применения: исключение жиров из молока/молочных продуктов и осторожность при анализе CLA (рекомендация не применять для CLA из‑за изомеризации).
• Ожидаемый выход по свободным жирным кислотам — порядка 70–80 %; возможны побочные реакции для отдельных конъюгированных циклопропильных и циклопропенильных кислот, которые, как правило, не мешают определению.
• Стандарт является частью серии ISO 12966, в которой части охватывают руководство по GC (часть 1), различные методы подготовки метилэфиров (часть 2 и часть 3) и методы определения/разделения FAME (часть 4 и др.).

Применение и пользователи

Основные пользователи — лаборатории пищевой химии и контроля качества (пищевые и масложировые предприятия), аналитические лаборатории, научно‑исследовательские институты, специалисты по химическому контролю сырья и продуктов переработки, а также разработчики методик GC для определения состава жирных кислот. Стандарт служит для унификации подготовки проб перед хроматографическим анализом.

Связанные стандарты

ISO 12966-1:2014 — руководящие указания по современной газовой хроматографии FAME; ISO 12966-2:2017 — другие методы приготовления метилэфиров жирных кислот; ISO 12966-4 (и др.) — методы разделения и определения FAME методом капиллярной газовой хроматографии. Все перечисленные части входят в серию ISO 12966, посвящённую газовой хроматографии метилэфиров жирных кислот.

Ключевые слова

TMSH; трансэтерификация; метилэфиры жирных кислот; FAME; газовая хроматография; GLC/GC; животные и растительные жиры; подготовка проб; ISO 12966.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO, описывающий быстрый метод приготовления метилэфиров жирных кислот из жиров и масел с использованием гидроксида триметилсульфония (TMSH) для последующего анализа на газовой хроматографии.

В: Что он регулирует?

О: Процедуру оснóвной (base‑catalysed) трансэтерификации с TMSH: условия подготовки проб, основные ограничения метода и ожидаемые особенности (частичная эфирообразовательная реакция свободных жирных кислот, возможность незначительной изомеризации и т. п.), применяемые для подготовки FAME к GC‑анализу.

В: Кто обычно использует?

О: Аналитические и контрольные лаборатории пищевой промышленности, масложировой отрасли, исследовательские группы, отвечающие за состав жирных кислот и качество масел/жиров.

В: Он актуален или заменён?

О: ISO 12966-3:2016 — издание 2, опубликовано в мае 2016; документ находился под систематическим обзором и был подтверждён (confirmed) в процессе обзора ISO в 2021 году, поэтому версия 2016 остаётся действующей на момент последней проверки ISO.

В: Это часть серии?

О: Да — часть серии ISO 12966, охватывающей подготовку и определение метилэфиров жирных кислот (части 1, 2, 3, 4 и др.), где разные части описывают руководство по GC, альтернативные методы приготовления метилэфиров и методики разделения/определения FAME.

В: Какие ключевые слова?

О: TMSH, FAME, трансэтерификация, метилэфиры жирных кислот, газовая хроматография, масла и жиры, CLA (ограничение применения).